Ξεκίνησε την καριέρα του από την εφηβική ομάδα ΛΣΚ Λοτζ στην οποία παρέμεινε για περίπου 8 χρόνια (1984-'92), ενώ στη συνέχεια μεταπήδησε στους άνδρες όπου αγωνίστηκε για δύο σεζόν (1992-'94). Το 1995 πήγε στην Κεράμικα που συμμετείχε στην Γ' κατηγορία του πολωνικού πρωταθλήματος, όπου σε 32 συμμετοχές πέτυχε 36 τέρματα.

Την ερχόμενη χρονιά η Κεράμικα ανέβηκε κατηγορία και πήγε στην Β' με τον Ιγκόρ Σιπνιέφσκι να προσθέτει ακόμα 30 παρουσίες στο ενεργητικό του και 22 γκολ. Τον Δεκέμβριο του 1997 ο "Σίμπι" αποφάσισε να αφήσει την Πολωνία για να δοκιμάσει την τύχη του στο ελληνικό πρωτάθλημα και πήρε μεταγραφή στην Καβάλα με την οποία έπαιξε σε 19 ματς έχοντας 7 τέρματα. Ενα χρόνο μετά, το 1998, ο Ιγκόρ Σιπνιέφσκι έκανε το μεγάλο άλμα και από μια ομάδα που βρισκόταν μεταξύ φθοράς και αφθαρσίας δέχθηκε πρόταση από τον Παναθηναϊκό ανοίγοντας νέες προοπτικές στην καριέρα του.

Ο πολωνός άσος υπέγραψε συμβόλαιο συνεργασίας 5ετους διάρκειας με τους πράσινους, οι οποίοι στο πρόσωπό του έβλεπαν μια σοβαρή λύση για το επιθετικό πρόβλημα της ομάδας. Το πρώτο διάστημα ο Σιπνιέφσκι βρισκόταν κάπου μεταξύ πάγκου και εξέδρας. Τώρα, περίπου 2,5 χρόνια μετά και κουβαλώντας στην πλάτη του αρκετή εμπειρία, αποτελεί ένα από τα σπουδαιότερα όπλα του Παναθηναϊκού στη διεκδίκηση του πρωταθλήματος. Ενος τίτλου που δεν έχει γευτεί ποτέ στην καριέρα του...